¿Por qué casarse en marzo? Descubre todas las ventajas de elegir este mes para tu boda en Hotel 4Postes

¡Hola a todos! ¿Estáis pensando en casaros pronto? ¿Y habéis considerado el mes de marzo? ¡Déjame compartir con vosotros algunas ventajas de casarse en este mes!

En primer lugar, el clima suele ser bastante agradable en marzo. Los días son más largos y las temperaturas suelen ser suaves, lo que significa que podéis celebrar vuestra boda en un ambiente más cómodo y agradable.

Casarse en marzo: la opción más practica por el agradable.

Aquí tienes algunas ventajas del clima de marzo para celebrar una boda:

  1. Temperaturas agradables: En muchas partes del mundo, marzo es un mes en el que las temperaturas son suaves y agradables, lo que puede hacer que celebrar una boda al aire libre sea más cómodo y agradable. Ni demasiado calor ni demasiado frío.
  2. Menos lluvias: Marzo también es un mes en el que suele llover menos, lo que significa que hay menos probabilidad de que vuestra boda se vea afectada por el clima. Por supuesto, siempre es bueno tener un plan B, pero las lluvias suelen ser menos frecuentes que en otros meses.
  3. Días más largos: Al estar más cerca del equinoccio de primavera, los días comienzan a ser más largos en marzo, lo que significa que tendréis más horas de luz natural para vuestra boda. Esto es especialmente útil si queréis celebrar una ceremonia al aire libre, ya que tendréis más tiempo para disfrutar de la luz del día.
  4. Fotografías más bonitas: La luz de marzo suele ser más suave y cálida, lo que puede hacer que las fotografías de vuestra boda sean más bonitas y románticas. Además, los paisajes pueden estar llenos de colores frescos y flores de primavera, lo que hará que vuestro álbum de fotos sea aún más especial.

En resumen, casarse en marzo puede ser una excelente opción gracias al clima suave y agradable de este mes. Tendréis menos probabilidades de lidiar con lluvias, disfrutaréis de más horas de luz y podréis obtener fotografías más bonitas. ¡Considera el mes de marzo para tu boda!

Además, al no ser temporada alta, podrás elegir cualquiera de los espacios de los que disponemos en Hotel 4Postes para el coctel, para la comida/cena y para las copas.

Por otro lado, en marzo también hay menos demanda de bodas en iglesias y palacios, lo que significa que es más fácil conseguir la fecha y el lugar que queráis para vuestra boda. No tendréis que preocuparos por la disponibilidad de la iglesia o del lugar de la recepción.

Aquí te presento algunas ventajas adicionales de casarse en marzo:

  • Menor estrés: como no es temporada alta para bodas, los lugares y proveedores pueden estar menos saturados, lo que puede hacer que la planificación sea menos estresante para vosotros. Además, al tener más opciones disponibles, podréis elegir las que mejor se adapten a vuestras necesidades y deseos.
  • Disfrutar de la belleza de la naturaleza: marzo es el mes en que comienza la primavera en muchos lugares del mundo, lo que significa que la naturaleza comienza a florecer y los paisajes se llenan de colores y aromas frescos. Si os casáis al aire libre en marzo, podréis disfrutar de todo esto mientras celebráis vuestro amor.
  • Menos congestión de tráfico y turistas: marzo es un mes en que muchas personas están trabajando o estudiando, lo que significa que hay menos tráfico y menos turistas en la ciudad. Esto puede hacer que la movilidad sea más fácil y el alojamientos sean más económicos, si tenéis invitados que vienen de fuera.
  • Mayor creatividad y originalidad: al no ser un mes de temporada alta para bodas, podréis ser más creativos y originales con vuestra boda. Tendréis más libertad para elegir los colores, los temas, las decoraciones y la comida que más os gusten, sin tener que preocuparos tanto por seguir las tendencias o las expectativas de otros.

En definitiva, si estáis pensando en casaros pronto, no descartéis el mes de marzo. Es un mes que ofrece muchas ventajas y que puede hacer que vuestra boda sea aún más especial. ¡Animaos a dar el paso y a celebrar vuestro amor en marzo! ❤️

Compra con corazón, construye Ávila

¿Conocéis los cheques de descuento que se están aplicando en Ávila? Hoy os vamos a contar qué son y cómo podéis acceder a ellos para que vuestra estancia en nuestro hotel tenga un descuento importante y así ya no tendréis excusa para pasar unos días con nosotros.

CAMPAÑA DEL AYUNTAMIENTO DE AVILA.

Con el objetivo de favorecer las compras, consumiciones y estancias, el Ayuntamiento de Ávila ha creado la campaña “Compra con corazón, construye Ávila” que consiste en el lanzamiento de cheques descuento que buscan promover  la reactivación de los sectores más afectados durante la pandemia.

La campaña consiste en que de manera rápida y fácil os podéis descargar hasta 6 cheques por valor de 10 euros cada uno (60 euros en total) que podréis canjear, tanto en nuestro establecimiento, como en los más de 100 que se han unido a esta iniciativa de nuestra ciudad.

FACIL DE DESCARGAR Y SIN COSTE PARA VOSOTROS.

Al hacer el pago tan sólo tendréis que enseñar la descarga de los cheques en vuestro teléfono móvil en nuestra recepción o en el restaurante y automáticamente, tras leer un código qr se os aplicara un descuento de 10 euros de descuento por cada 20 euros de gasto o de dos cheques (20 euros de descuento) por cada 50 euros de compra.

Como podéis ver es un descuento apetecible que podréis disfrutar mientras dure el dinero destinado por el consistorio a esta campaña. 

Por poner un ejemplo, una comida en nuestro restaurante, valorada en 80 euros se os quedaría en 50 euros, y una estancia de hotel ( que la puede disfrutar cualquiera aunque el descuento sólo es aplicable a los empadronados en la ciudad) tendría exactamente el mismo descuento. 

Para facilitaros el proceso descarga y explicaros de una manera más visual como funciona os dejamos este vídeo explicativo en la red YouTube al que se puede acceder en https://youtu.be/u9oaxTn9a54, con los pasos sobre cómo descargar la documentación correspondiente y toda la información necesaria para que los disfrutéis.

Lo único que debéis tener en cuenta es que los cheques caducan 10 días después de descargarlos.

Os dejamos también el enlace para que podáis descargar los cheques.  https://chequescomercio.avila.es

Lo que no te puedes perder cuando visites Ávila

De nuevo podemos viajar y visitar otras ciudades, también podemos visitar bares y hoteles y encima empieza el buen tiempo. ¿Qué más se puede pedir?

Para nosotros nuestro Hotel 4 Postes es un termómetro perfecto de la vida en la ciudad y como no podía ser de otra manera hemos apreciado un incremento en el número de turistas que nos visitan y vienen a compartir una buena mesa con nosotros.

Cuando venís nos habláis maravillados de la muralla, de la iglesia de la Santa, de la calle de la Muerte y la Vida… Al fin y al cabo somos una ciudad Patrimonio de la Humanidad, pero quizás os falten rincones por conocer o calles por pasear.

Tanto si ya nos conocéis como si estáis pensando hacer vuestra primera visita a Ávila os recomendamos leer el siguiente post en el que os mostramos varios lugares que no podéis dejar de visitar.

LA MURALLA Y LOS 4 POSTES.

El emblema de nuestra querida ciudad. Una impresionante muralla de 2,5 kilómetros y 9 puertas, cerrada en su totalidad, inexpugnable en tiempos pasados y que hoy conserva todo su esplendor.

Podéis subir y recorrerla o podéis admirarla desde la terraza de nuestro hotel que ofrece la que es quizás la imagen más impresionante de la muralla.

Los Cuatro Postes dan nombre al hotel y se encuentran a escasos 50 metros de la entrada.

Este humilladero tiene una simbología especial en la historia de la ciudad ya que cuenta la leyenda que desde aquí…

LA CATEDRAL Y SU CIMORRIO.

Entre las puestas del Alcazar y del Peso de la Harina se encuentra el cimorrio de la Catedral plenamente integrado y solidario a la muralla, lo que convierte a nuestra Catedral en un edificio único.

Esta es la primera catedral fortaleza, de estilo gótico, que fue considerada patrimonio mundial por la UNESCO. Para entrar debéis acceder a la plaza del mismo nombre y rodearla hasta encontrar la puerta principal.

CALLE DE LA CRUZ VIEJA. 

También llamada calle de la Muerte y la Vida. Se encuentra justa a la entrada de la catedral y es una calle digna de visitar fijándose en los relieves de las piedras de la fachada de la catedral.

Esta calle está sumida en innumerables leyendas de amor y duelos como el que mantuvieron el pintor Cristóbal Álvarez y un noble de la familia de Los Águila por el amor de Beatriz Dávila y que acabó con la muerte del joven noble.

PLAZA DE SANTA TERESA E IGLESIA DE SAN PEDRO.

Extramuros y enfrente de la puerta del Alcázar encontraréis la iglesia de San Pedro dentro de la plaza de Santa Teresa o del Mercado Grande.

La iglesia de San Pedro es una joya del románico español construida en el S.XII en la que destaca su impresionante rosetón y la vista de la muralla desde su entrada.

IGLESIA Y CONVENTO DE SANTA TERESA.

Si salís de la Plaza del Mercado Grande paseando por el paseo del Rastro podréis apreciar una vista única del Valle Amblés, y si encima lo hacéis a media tarde podréis disfrutar de un atardecer único. Desde aquí es muy fácil llegar por el exterior de la muralla hasta la puerta de La Santa y acceder a la plaza del mismo nombre donde se encuentra el convento de La Santa.

PLAZA DEL MERCADO CHICO.

Paseando ahora por el interior de la ciudad, en unos pocos minutos llegaréis a la Plaza del Mercado Chico, nombre que le viene porque aun hoy se sigue celebrando los viernes el mercado de frutas y verduras.

Aquí encontramos el Ayuntamiento y la popular iglesia de San Juan Bautista, donde fue bautizada Santa Teresa.

BASÍLICA DE SAN VICENTE. 

De nuevo extramuros, al lado del Jardín de San Vicente encontraréis la basílica.

Esta es, después de la catedral, la iglesia más importante de la ciudad. Construida durante el S XII es una joya del románico a nivel mundial digna de ser visitada, admirada y fotografiada. 

Aparte de estas recomendaciones podéis acercaros a la iglesia de Santo Tomás o a cualquiera de los palacios que inundan la ciudad, y como no todo en esta vida es ver cosas también os aconsejamos que os relajéis tomando una caña con una tapa en cualquiera de los numerosos bares y tabernas de la ciudad, al fin y al cabo lo importante es que disfrutéis de la visita.

Tiempo de Comuniones

Comuniones

Las comuniones del año pasado se vieron aplazadas por motivos de la pandemia, pero las familias seguimos con las ganas intactas de celebrar este entrañable acto en el que nuestros hijos son los protagonistas, por eso estamos deseando recuperar, junto a todos vosotros, esta celebración única y vivir de nuevo un día inolvidable en familia.

Ahora llega la nueva temporada de comuniones y en el hotel Cuatro Postes lo tenemos todo preparado para que la podáis celebrar de manera segura, divertida, con menús deliciosos adaptados a vuestros gustos y conseguir de nuevo recuperar parte de la normalidad perdida que tanto disfrutábamos.

Trabajamos de la misma manera que siempre, con una reunión en la que nos conocemos, hablamos y exploramos la infinidad de posibilidades que os podemos ofrecer, que van desde la elaboración de las invitaciones y recuerdos hasta la animación, pasando por el cocktail, los menús y cualquier otra idea que se os ocurra.

Vosotros planteáis vuestra idea y nosotros nos preocupamos de darle forma para conseguir la comunión perfecta que vuestro hijo recordará toda la vida.

SEGURIDAD.

Lo primero que debemos plantearnos ahora es la seguridad de la comunión, celebrándola cumpliendo las medidas contra la Covid dictadas por las autoridades sanitarias.

Mesas con un número máximo de personas, distancia, menús emplatados… Son algunas de las medidas que debemos cumplir para el correcto devenir de la fiesta.

MENÚS.

¿Os apetece diseñar vuestro menú de comunión o preferís dejarlo en manos de nuestro chef?

Cualquiera de las dos opciones nos vale. 

Si decidís diseñarlo vosotros tendréis a vuestra disposición los conocimientos de nuestro equipo de cocina aconsejando sobre los platos que mejor se pueden adaptar a vuestra idea de comunión, aquí entre otras cosas podéis elegir un menú sin gluten o vegano por poner algún ejemplo.

Si por el contrario preferís elegir alguno de los que ya tenemos pensados debéis saber que están perfectamente estudiados y buscan el equilibrio de sabores, por supuesto con el mejor maridaje diseñado por nuestro equipo de sumilleres.

ESPACIOS.

Ponemos todo el hotel, incluida La Canaleja a vuestra disposición. Nuestro jardín es perfecto para que los niños puedan jugar mientras los adultos disfrutáis del menú al aire libre o de una copa en la terraza.

Podemos personalizar a vuestro gusto los diferentes salones que conforman nuestro hotel. Os ofreceremos diferentes mantelerías, adornos florales, y cualquier otro adorno que se os ocurra como globos o guirnaldas mucho más juveniles. 

MONITORES Y ACTUACIONES.

Si queréis que los niños se acuerden de este día para toda su vida que mejor que una actuación de un payaso o monitores de ocio que preparen juegos y actividades para ellos.

Os podemos aconsejar sobre empresas que llevan años colaborando con nosotros que os pueden ofrecer cualquier servicio de este tipo incluidos los castillos hinchables, mesas de golosinas o fuentes de chocolate. 

Nos merecemos volver a disfrutar como lo hacíamos antes, volver a reír y a disfrutar de los nuestros, por eso estamos deseando volver a veros por nuestro hotel e ir recuperando de nuevo el tiempo que alguien nos ha arrebatado.

COCHINILLO CUCHIFRITO

Seguimos instalados en estos tiempos de confinamiento y aun no nos permiten celebraciones o juntarnos alrededor de una mesa, en un restaurante por ejemplo, por eso desde hace ya algún tiempo decidimos ofrecer nuestra carta en formato “para llevar”.

En la recepción del hotel podéis pasara recoger cualquier menú, elaborado en nuestras cocinas, previo encargo telefónico, y disfrutarlo en casa de una manera cómoda, pero si preferís intentarlo vosotros hoy os contamos nuestros secretos para conseguir que os salga de manera perfecta unos de nuestros platos estrella, el Cochinillo Cuchifrito.

El cuchifrito es un plato tradicional y delicioso pero que requiere de cierta técnica para que quede sabroso y jugoso, puesto que es fácil que quede seco si no se hace bien.

INGREDIENTES.

1 kg de cochinillo cortado en piezas no muy grandes. Podéis pedir al carnicero que os lo corte para cuchifrito, él sabrá cómo hacerlo.

4 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Sal, si es gorda mejor.

Un chorrito de vinagre.

PREPARACIÓN.

1.- Ponemos al fuego una cazuela con agua hirviendo y sal. Cocemos los trozos de cochinillo (sin salar) durante 30 minutos retirando las espumas que se van formando durante la cocción.

2.- Sacamos los trozos de la cazuela dejándolos secar encima de un trapo que absorberá la humedad y nos permitirá freírlo sin que salte demasiado.

3.- Colocamos una sartén grande con abundante aceite de oliva que cubra las porciones por completo.

4.- Cuando el aceite alcance una temperatura elevada (190 grados aproximadamente) iremos friendo los trozos en tandas pequeñas, procurando que el aceite no pierda temperatura en el momento de añadir más carne a la sartén.

5.- Mantenemos la carne en la sartén hasta que la veamos dorada y crujiente.

6.- Al sacar los trozos con un escurridor o espumadera, colocamos las porciones de cochinillo ya frito encima de un papel absorbente que elimine el aceite de la superficie de la carne.

7.- La parte que le va a dar el toque de gracia. Añadimos sal al gusto y el ajo picado muy pequeño.

8.- Cuando se haya absorbido un poquito la sal el cuchifrito estará listo para comer. También, si os gusta un poco más fuerte, podéis añadir un toque de vinagre a los trozos de carne, pero esto ya va en función de vuestro gusto.

MARIDAJE.

Para acompañar al cuchifrito os recomendamos un vino tinto crianza de la Ribera del Duero, que marida a la perfección 

Para acompañar este plato os recomendamos un tinto, uno de los tintos Vinos de la Tierra de Castilla crianza tempranillo, que marida a 

la perfección.

Este vino tiene una entrada en boca muy suave que contrastará con el sabor fuerte de la carne haciéndonos apreciar todos los aromas tanto del vino como de este plato tan suculento.

Nuestro cocido, ahora para llevar.

DESCUBRE NUESTRO DELICIOSO COCIDO PARA LLEVAR.

Ahora que parece que el invierno ha llegado para quedarse y el frio comienza a sentirse implacable, lo mejor para entrar en calor es comerse un buen cocido. 

Lo podéis preparar vosotros en casa, desde luego, pero quizás no os apetezca liaros con la olla ni los pucheros, o simplemente la cocina no es uno de vuestros fuertes. Por eso os ofrecemos la opción de prepararlo nosotros en nuestra cocina para que vosotros sólo os tengáis que preocupar de disfrutarlo en vuestra casa.

La idea de ofrecer cocido (y en general toda nuestra carta) para llevar surge como parte de nuestra reinvención tras la pandemia y a partir de tener que cerrar el restaurante.

El resultado y la aceptación de la comida para llevar y del cocido en particular no podía ser mejor, algo que os agradecemos de corazón. Ya sois muchos los que lo habéis probado e incluso repetido, por lo que pensamos que no lo hacemos mal del todo.

UN COCIDO TRADICIONAL.

Lo primero que queremos destacar de nuestro cocido take away es que es exactamente igual que el que preparamos en nuestro restaurante, elaborado de la misma manera y con los mismos ingredientes. 

Sopa de cocido, garbanzos con su correspondiente verdura, carne, piparras (si os gusta el picante) y pan componen este plato típico de nuestra gastronomía que seguimos elaborando a la manera de nuestros abuelos que fueron quienes nos enseñaron los secretos para servir uno de los mejores cocidos de Ávila.

Lo servimos en envases desechables, dentro de una caja de cartón elaborada a partir de materiales reciclables para aportar nuestro granito de arena a favor de la sostenibilidad y para que pueda llegar a vuestra casa sin derramarse ni una gota.

MARIDAJE Y ACOMPAÑAMIENTO.

A nosotros nos gusta el tinto Valdubón. Un Ribera del Duero elegante y equilibrado, envejecido en barrica de roble con personalidad y fuerza que ayuda a destacar los detalles de sabor del cocido en su pleno esplendor.

También va muy bien alguno de nuestros vinos rosados, muy de moda en la actualidad y algo más suaves de sabor si el tinto os parece demasiado fuerte.

En cualquier caso estaremos encantados de aconsejaros y prepararos vuestro pedido para que estos días de frio sean un poco más llevaderos, culinariamente por lo menos. 

¿CONOCES NUESTRO SUSHI?

Cuando pensáis en Los Cuatro Postes quizás os venga a la cabeza una carta de platos tradicional donde podéis encontrar cochinillo, sopas, ternera o nuestro delicioso bacalao entre otras viandas, sin embargo también podréis encontrar platos y recetas mucho más vanguardistas como el sushi, la ensalada de perdiz escabechada o la vieira hojaldrada.

Sabéis que siempre hemos intentado complacer el paladar de los más exigentes. Nuestra experiencia en bodas nos sugirió la idea de trasferir a la carta diaria platos vanguardistas que servíamos en los diferentes menús para celebraciones. Es por este motivo que ya podéis degustar (de momento para llevar a casa pero esperamos servir próximamente en nuestro restaurante) nuestro delicioso sushi.

EL ORIGEN DEL SUSHI.

El sushi es un plato japonés conocido mundialmente por contar entre sus ingredientes con diferentes pescados crudos.

Realmente es una mezcla de arroz, acompañado de diferentes tipos de pescado crudo, al que acompañamos con alguna salsa que generalmente será a base de soja y donde las algas también juegan un papel importante en la elaboración.

¿CONOCES LOS DIFERENTES TIPOS DE SUSHI QUE SERVIMOS?

Los Makis están elaborados a base de arroz con pescado (salmón o atún) enrollados dentro de una hoja de alga llamada Nori. En lagunas de estas piezas nos encanta el toque que las va a dar un poquito de aguacate.

Los Nigiris son bolas de arroz de forma rectangular sobre la que colocamos una lámina de salmón proveniente de la parte del lomo, la más jugosa del animal.

La salsa de soja con la que acompañamos estas piezas de sushi la elaboramos de manera totalmente natural, con harina de trigo, semillas de soja, agua y sal.

Lo servimos en cajitas cuadradas de 16 piezas acompañadas de nuestra deliciosa salsa de soja casera donde encontraréis 8 Makis  y 4 Nigiris.

¿COMO DISFRUTAR DE LA EXPERIENCIA DE COMER SUSHI?

Si queremos añadir ese toque japonés podemos comerlo con palillos de madera al estilo tradicional. Para ello lo mejor es que los sirváis en un plato y la salsa o el wasabi típico de acompañamiento lo coloquéis en otro recipiente.

Cogeremos uno de los Makis o Nigiris, lo añadiremos el Wasabi (picate a base de rábano) y lo mojaremos en salsa de soja. No conviene añadir mucha salsa ya que perderemos el sabor propio del pescado.

EL MARIDAJE.

Sabéis que a nuestros sumilleres los encanta buscar el mejor maridaje para cada plato. Para el sushi nos recomiendan mezclarlo con una cerveza muy fría o si os gusta más el vino nos decantamos por un vino rosado, cuyos aromas frutales casan perfectamente con marisco, ostras o sushi.

Si decidís acompañar el sushi con un rosado debéis servirlo frio.

Esta combinación de rosado y sushi os hará disfrutar de los sabores asiáticos sin salir de casa.

Descubre la provincia de Ávila con nosotros

Gredos

Cuando hablamos de la provincia de Ávila a todos se nos viene a la mente la Sierra de Gredos con sus incontables y espectaculares rincones, cerezos en flor, ríos y gargantas… Pero la provincia de Ávila es mucho más que eso y hoy os lo vamos a contar.

 

Si estáis pensando en venir a Ávila debéis conocer que nuestra provincia alberga muchos lugares increíbles, que unido a la bondad de sus gentes nos hará pasar unos días inolvidables rodeados de naturaleza e historia.

 

Una opción para conocer nuestra provincia es alojaros en la capital y visitarla partiendo desde aquí, moviéndonos a los lugares principales puesto que las distancias no son elevadas. Hoy os ayudamos a preparar la visita.

 

En Ávila capital contamos con la joya de la corona que es la Muralla. Construida en el S. XI rodea por completo el casco histórico de la ciudad con un recorrido de más de 2,5 kilómetros visitables y con la catedral fortaleza de El Salvador adosada a la misma.

 

La basílica de San Vicente, joya del románico, las iglesias de San Pedro y de La Santa, y cualquiera de los rincones de nuestro casco antiguo os harán, durante vuestro paseo,  transportaros a otra época, en la que podréis disfrutar de nuestra gastronomía típica tanto en nuestro hotel como en cualquiera de los bares de la capital.

 

Lo más destacado de nuestra provincia es sin dudar la Sierra de Gredos, que merece ser visitada desde sus dos vertientes, la vertiente norte con los pueblos de Navarredonda, Hoyos del Espino (desde donde se accede a la Plataforma de Gredos) o Bohoyo y la cara sur, espectacular y tan diferente de la zona norte que merece una visita específica.

 

Si os gusta la montaña no podéis dejar de subir a conocer el Circo de Gredos, La Laguna Grande y el majestuoso Almanzor.

 

Candeleda, Arenas de San Pedro o Poyales del Hoyo son los maravillosos pueblos que merece la pena ser visitados en la cara sur. Sus gargantas de aguas cristalinas y sus numerosos charcos, así como su oferta gastronómica, hacen de esta parte de Ávila un pequeño paraíso en el centro de España.

 

Mención especial merece la Casa de las Flores en Candeleda o las Cuevas del Águila en Arenas de San Pedro.

 

Hacia el norte de la capital hay que acercarse a conocer Madrigal de las Altas Torres y por supuesto la Villa de Arévalo.

 

Pasear por las calles de estos pueblos es viajar al pasado, a los tiempos de la agricultura y los mercados como única forma de vida. Arévalo es conocido por su arquitectura mudéjar y como no, por su delicioso tostón.

 

De Madrigal, cuna de nacimiento de la Reina Isabel la Católica, podemos destacar la impresionante muralla mudéjar, una de las pocas que se conservan en España.

 

Por supuesto que hay lugares y rincones que no nos caben en este texto, pero si decidís venir a conocer nuestra provincia, el personal de nuestro hotel no tendrá ningún inconveniente en ayudaros a preparar vuestras excursiones.

La temperatura del vino

Seguramente habréis escuchado lo importante qué es que cada vino se sirva a su temperatura correcta, pero ¿sabéis cuál es? Hoy, de la mano de nuestros sumilleres, hablamos de ello en el siguiente post.

 

Ahora en verano, con las altas temperaturas, quizás nos apetezca tomar el vino a menor temperatura, “fresquito”. Sin embargo tomarlo por encima o por debajo de su temperatura óptima nos hará perdernos algunos sabores y matices que hacen especial cada caldo.

 

Cada vino tiene una temperatura óptima de consumo. Si lo consumimos a esta temperatura seremos capaces de apreciar de manera óptima todo su sabor, su aroma, su textura y sus particularidades concretas.

 

A veces escuchamos que esto de la temperatura es una cuestión meramente estética, sin embargo, debéis saber que es una cuestión eminentemente química.

 

Así, tras muchas jornadas de prueba a diferentes temperaturas, los creadores de los diferentes caldos nos recomiendan la temperatura de almacenaje (tanto o más importante que la de consumo) y la de consumo.

 

Podemos afirmar que los vinos blancos jóvenes y los espumosos, especialmente el champagne, al presentar una acidez más elevada, se deben consumir entre 6º y 8º para que no muestren en boca un aroma excesivamente ácido.

 

Los vinos blancos de fermentación maloláctica no son tan ácidos como los blancos jóvenes por lo que se pueden tomar a una temperatura algo más elevada de entre 10º y 12º.

Por si no lo sabéis la fermentación maloláctica es un proceso por el cual el ácido málico, presente en la pulpa de la uva, se transforma químicamente en ácido láctico por medio de bacterias de origen láctico existentes de forma natural en el interior de la propia uva.

 

Para nosotros los vinos rosados son quizás los más complicados de valorar porque cuentan con los toque aromáticos de un vino tinto y a la vez con la frescura de un blanco, por eso nos decantamos por tomarlos entre los 10º y los 12º.

 

Las diferentes variedades de uva nos permiten contar con una cantidad muy elevada de vinos tintos, siendo los más conocidos en España los de Rioja o los de Ribera, aunque existen grandes vinos tintos en muchas partes de nuestra geografía.

 

Si se trata de tintos jóvenes debemos consumirlos entre 14º y 16º para que su sabor no resulte agresivo al paladar. Sin embargo los tintos maduros, con cuerpo, se pueden tomar entre los 16º y los 18º, resultando más apetecibles en verano cerca de esos 16º.

 

Los vinos maduros ya son vinos en plenitud que rebajaron su contenido en alcohol por lo que muestran como vinos redondos en el momento de beberlo.

 

Pero sin duda hay algo más importante incluso que la temperatura del vino a la hora de consumirlo y que en estos tiempos cobra más importancia que es la compañía, por eso os invitamos a  que pongáis a refrescar una buena botella de vino (ahora que conocéis las temperaturas óptimas de consumo) y la disfrutéis con quien de verdad os apetezca.

Vuelta a la normalidad

Y la gente se quedó en casa.

Y la gente empezó a pensar de manera diferente.

Y curaron la tierra por completo.

 

Así comienza el poema de Kitty O´Meara que se ha viralizado por las redes estos días y que muestra en unas pocas palabras cómo de repente un día todo cambió.

 

Pero ahora, por fin vemos la luz al final del túnel. En breve podremos abrir, con ciertas limitaciones, nuestro hotel y comenzar con la ansiada vuelta a la normalidad. Lo estamos deseando.

 

Estos días cuando hemos pasado por el hotel hemos tenido una sensación de vacío sorprendente. No había ruidos, no hablaba nadie, se oía el silencio, no olía a café a la hora del desayuno… Sin duda ha sido una experiencia diferente cuanto menos.

 

Pero eso ya pasó y ahora miramos al futuro…

 

Poco a poco volveremos a movernos como antes, volveremos a salir, a viajar, a trabajar… pero sobre todo volveremos a besar, a abrazar a sentir…

 

Hemos cambiado nuestra escala de valores y aprendido que ciertas cosas que antes las teníamos por cotidianas son las que más importan en la vida.

 

También hemos aprovechado para hacer autocrítica (es una estupenda medicina) y ver cómo podíamos mejorar determinados temas de nuestro negocio.

 

En breve volveremos a abrir el hotel, la cafetería, los comedores, la cocina… En breve os volveremos a ver por aquí tomando una caña y comiendo unas salchichas, o disfrutando de un buen vino con unas revolconas de aperitivo.

 

Dentro de poco el hotel se volverá a llenar de charlas, risas, celebraciones y brindis, y veremos que la vida ya no es como antes, lo material pasará un poco a segundo plano y disfrutaremos más de los nuestros.

 

Uno de estos días que he podido venir a trabajar, al pasar por una de nuestras terrazas me quedé mirando hacia Ávila disfrutando de la vista y de la maravilla de ciudad que tenemos.

 

Una maravilla por lo bonita con nuestra majestuosa muralla al frente pero maravillosa sobre todo por vosotros, los abulenses que os habéis comportado de una manera excelente.

 

Por eso pensamos que nos merecemos el premio de la normalidad, y en nuestro hotel ya estamos trabajando en ello, para que tú sólo te tengas que preocupar de disfrutar.

 

El día que vuelvas a visitarnos, ¿Sabes ya lo que te vas a pedir?