La revista

¿Por qué casarse en marzo? Descubre todas las ventajas de elegir este mes para tu boda en Hotel 4Postes

¡Hola a todos! ¿Estáis pensando en casaros pronto? ¿Y habéis considerado el mes de marzo? ¡Déjame compartir con vosotros algunas ventajas de casarse en este mes!

En primer lugar, el clima suele ser bastante agradable en marzo. Los días son más largos y las temperaturas suelen ser suaves, lo que significa que podéis celebrar vuestra boda en un ambiente más cómodo y agradable.

Casarse en marzo: la opción más practica por el agradable.

Aquí tienes algunas ventajas del clima de marzo para celebrar una boda:

  1. Temperaturas agradables: En muchas partes del mundo, marzo es un mes en el que las temperaturas son suaves y agradables, lo que puede hacer que celebrar una boda al aire libre sea más cómodo y agradable. Ni demasiado calor ni demasiado frío.
  2. Menos lluvias: Marzo también es un mes en el que suele llover menos, lo que significa que hay menos probabilidad de que vuestra boda se vea afectada por el clima. Por supuesto, siempre es bueno tener un plan B, pero las lluvias suelen ser menos frecuentes que en otros meses.
  3. Días más largos: Al estar más cerca del equinoccio de primavera, los días comienzan a ser más largos en marzo, lo que significa que tendréis más horas de luz natural para vuestra boda. Esto es especialmente útil si queréis celebrar una ceremonia al aire libre, ya que tendréis más tiempo para disfrutar de la luz del día.
  4. Fotografías más bonitas: La luz de marzo suele ser más suave y cálida, lo que puede hacer que las fotografías de vuestra boda sean más bonitas y románticas. Además, los paisajes pueden estar llenos de colores frescos y flores de primavera, lo que hará que vuestro álbum de fotos sea aún más especial.

En resumen, casarse en marzo puede ser una excelente opción gracias al clima suave y agradable de este mes. Tendréis menos probabilidades de lidiar con lluvias, disfrutaréis de más horas de luz y podréis obtener fotografías más bonitas. ¡Considera el mes de marzo para tu boda!

Además, al no ser temporada alta, podrás elegir cualquiera de los espacios de los que disponemos en Hotel 4Postes para el coctel, para la comida/cena y para las copas.

Por otro lado, en marzo también hay menos demanda de bodas en iglesias y palacios, lo que significa que es más fácil conseguir la fecha y el lugar que queráis para vuestra boda. No tendréis que preocuparos por la disponibilidad de la iglesia o del lugar de la recepción.

Aquí te presento algunas ventajas adicionales de casarse en marzo:

  • Menor estrés: como no es temporada alta para bodas, los lugares y proveedores pueden estar menos saturados, lo que puede hacer que la planificación sea menos estresante para vosotros. Además, al tener más opciones disponibles, podréis elegir las que mejor se adapten a vuestras necesidades y deseos.
  • Disfrutar de la belleza de la naturaleza: marzo es el mes en que comienza la primavera en muchos lugares del mundo, lo que significa que la naturaleza comienza a florecer y los paisajes se llenan de colores y aromas frescos. Si os casáis al aire libre en marzo, podréis disfrutar de todo esto mientras celebráis vuestro amor.
  • Menos congestión de tráfico y turistas: marzo es un mes en que muchas personas están trabajando o estudiando, lo que significa que hay menos tráfico y menos turistas en la ciudad. Esto puede hacer que la movilidad sea más fácil y el alojamientos sean más económicos, si tenéis invitados que vienen de fuera.
  • Mayor creatividad y originalidad: al no ser un mes de temporada alta para bodas, podréis ser más creativos y originales con vuestra boda. Tendréis más libertad para elegir los colores, los temas, las decoraciones y la comida que más os gusten, sin tener que preocuparos tanto por seguir las tendencias o las expectativas de otros.

En definitiva, si estáis pensando en casaros pronto, no descartéis el mes de marzo. Es un mes que ofrece muchas ventajas y que puede hacer que vuestra boda sea aún más especial. ¡Animaos a dar el paso y a celebrar vuestro amor en marzo! ❤️

Gala Enamorados 2023

Música, Comida y Vino

En Hotel 4Postes creemos que siempre hay motivos para celebrar, y siempre hay que celebrar el amor. Por ello, este año teníamos muchas ganas de preparar algo especial,  una velada extraordinaria para que disfrutes con esa persona que es única para ti.

El menú

Los aperitivos (SONATA)

Como estamos en la mejor época del año para comer marisco hemos preparado una selección de aperitivos de marisco para que disfrutes con este manjar que nos ofrece el mar, especialmente nuestras queridas rías gallegas.

Para comenzar nuestro concierto de sabores te hemos preparado una gran sonata de aperitivos:

Carpaccio de gamba roja con esterificaciones de aceite y limón.
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Nécora cocida de las rías gallegas.
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Zamburiñas a la plancha.

Coquina gigante a la sartén.

Platos principales (LIED)

Continuaremos nuestro concierto gastronómico con un lied de pescado gallego y carne de Ávila, que nunca puede faltar:

Corvina con salsa gallega y verduritas al wok.
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Solomillito de ternera con parisinas en jugo de carne.

El postre (RONDO)

No puede faltar un final dulce que nos proporcione ese buen sabor de boca que te deja un buen rondo al final del concierto:

Semi-frío de limón con virutas de chocolate blanco
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Los vinos (TUTTI)

No puede faltar en nuestra mesa una buena selección de vinos que nos hagan disfrutar aún más la comida, para ello hemos seleccionado un tutti de vinos muy especial:

Vionta Godello
Monterrei D.O.
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Valdubon 9 meses
Ribera de Duero D.O.
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Beso Requena
Utiel Requena D.O.

Entre los vinos, queremos destacar especialmente el Valdubón 9 meses, una apuesta por un nuevo tipo de vinos de nuestros amigos de Bodegas Valdubón, que puedes probar en primicia en la Gala Enamorados 2023

y como siempre dice nuestro gran sumiller Aurelio Gonzalez:

La comida es el alimento del cuerpo, pero el vino es el alimento del espíritu…

La música

La música nunca puede faltar en la vida, mucho menos en una celebración y en nuestra Gala Enamorados 2023 vamos a tener a dos artistas extraordinarios:

Miguel Sueiras


Miguel es un extraordinario saxofonista con un gran currículum musical:

Saxofonista oficial del «Club del Espectador», espacio presentado por Kiko Matamoros en el programa Sálvame, Telecinco (La Fábrica de la Tele).

Músico con años de experiencia ofrece sus servicios para amenizar eventos. SHOW LIVE SAX (Fusión de música electrónica y jazz), que comprende desde música ambiental ideal para cocktails, terrazas, chillouts, fiestas privadas… hasta potentes lives para sesiones de discotecas.

Entre otros Telecinco, Mercedes, Hendricks Gin, Glenfiddich, Springfield, Madrid Fashion Show, LG, Barceló, Club Puerta de Hierro, Club 10 y medio, Circo Price, Museo de Arte Contemporáneo Reina Sofía, etc. han contado con el sonido de este saxofonista para amenizar sus eventos.

Lolo Alonso


Lolo Alonso es un violinista de extraordinario talento con una gran trayectoria musical:

En 2012 comienza su carrera como Violinista Live, fusionando su talento con una puesta en escena auténticamente “electrizante” con estilos como el house, dance, electrónica e incluso el pop. Esto es debido a sus diferentes influencias musicales, que incluyen tanto artistas clásicos como Paganini o Vivaldi, del cual especialmente admira “el verano”, como de músicos de ámbitos de la electrónica o la música pop. Sin embargo, su más acusada influencia es sin duda la del virtuoso violinista libanés Ara Malikian.

Hoy en día Lolo es requerido en varios proyectos,  por su carácter creativo y experimental combinado con su gran técnica. Esto es así debido a su continua interacción con el público y su original puesta en escena y movimientos, que convierten el espectáculo en algo más que un simple concierto, una transmisión de sentimientos completa y sugerente.

No hay que olvidar reseñar que, a pesar de su juventud y su talento, Lolo siempre afirma que es sobre todo gracias a la gente que escucha su música y le apoya por lo que sigue con la misma pasión en la música que desde sus tempranos 4 años.

Actualmente a día de hoy ya ha paseado su violín electrónico por numerosas discotecas y ha dado actuaciones por todo el panorama nacional.

En 2016 consigue ser uno de los concursantes del conocido programa «Got Talent» por primera vez emitido en España.

Reserva tu mesa

Como siempre puedes reservar tu mesa con antelación por teléfono 920 220 000, por email eventos@hotel-cuatropostes.es , por WhatsApp
El precio del evento es de 69€ un precio estupendo para una velada con todos los ingredientes para ser fantástica.

Los mejores vinos de 2021

mejores vinos 2021

Como buenos amantes del vino, estamos seguros que conoceréis la prestigiosa guía Peñín, pero por si alguno o alguna de los que leéis este artículo no lo sabéis os diremos que la guía Peñin es el manual de vinos españoles más completo y actualizado a tiempo real de entre los existentes a día de hoy a nivel mundial.

Para que os hagáis una idea, tan sólo el pasado 2021 los catadores de esta prestigiosa guía probaron y estudiaron más de 9000 vinos plasmando sus conclusiones en la actualización de 2022. 

Nuestros sumilleres, como buenos amantes del vino que son, y preocupados siempre por ofrecer un servicio de calidad a nuestros clientes, han escogido los siguientes vinos, de los que os vamos a hablar a continuación, como los mejores vinos del 2021.

Si os apetece descubrir vinos nuevos y de calidad os invitamos a seguir leyendo el post.

VINOS BLANCOS.

La Ribera del Duero es un referente en la elaboración de vinos tintos a nivel mundial, sin embargo al amparo de su Denominación de Origen encontramos vinos blancos de gran calidad que  alcanzan las más altas puntuaciones de nuestros sumilleres.

ARZUAGA ALBILLO 2008.

El enólogo responsable de la elaboración de este vino es Jorge Monzón, lo que a los que estamos metidos en este mundo nos da una idea de la calidad que puede ofrecer.

A partir de la variedad Albillo han conseguido un vino estructural de gran sabor extraño de apreciar en otros vinos blancos.

PAZO SEÑORANS 2011.

Quizás no vengamos a descubrir nada a los amantes del vino blanco ya que éste es un caldo de reconocido prestigio, avalado por innumerables premios y reconocimientos en nuestro país en los últimos tiempos.

Elaborado a partir de uvas de albariño de su viñedo propio ha sido reconocido incluso como el mejor vino blanco de España.

TINTOS.

PEÑAS ALADAS GRAN RESERVA 2014.

Dentro de los vinos tintos, este Peñas Aladas es un vino excepcional, intenso y estructurado, con un toque caliza propio de las tierras ácidas donde crecen sus vides. 

El vino perfecto para quienes preferís la intensidad en boca, ya que ofrece un sabor potente ideal para carnes, asados y caza.

DOMINIO DO BIBEI 2017.

Si os apetece salidos de las regiones típicas de vino tinto como son Ribera del Duero y Rioja este vino elaborado en la Ribeira Sacra gallega es quizás la mejor elección.

Si el sabor sorprende por su suavidad y su regusto afrutado la forma de elaborarlo sorprende aun más ya que se hace a la manera tradicional de la Ribeira, respetando el entorno y los métodos de cultivo tradicionales, en vides plantadas en profundos valles y desfiladeros del río.

ESPUMOSO.

El siguiente vino que os presentamos es un vino que ha alcanzado en la última actualización de la guía la máxima puntuación y que sin duda cuando lo hemos probado nos ha sorprendido gratamente.

ENOTECA GRAMONA 2004 BRUT NATURE.

Este vino es ahora mismo el mejor vino espumoso que se puede encontrar en España y de los mejores a nivel mundial.

Disfruta de una crianza de más de ¡172 meses! y sorprende en boca por apreciar aromas a pan, levadura y frutos secos de cáscara.

Compra con corazón, construye Ávila

¿Conocéis los cheques de descuento que se están aplicando en Ávila? Hoy os vamos a contar qué son y cómo podéis acceder a ellos para que vuestra estancia en nuestro hotel tenga un descuento importante y así ya no tendréis excusa para pasar unos días con nosotros.

CAMPAÑA DEL AYUNTAMIENTO DE AVILA.

Con el objetivo de favorecer las compras, consumiciones y estancias, el Ayuntamiento de Ávila ha creado la campaña “Compra con corazón, construye Ávila” que consiste en el lanzamiento de cheques descuento que buscan promover  la reactivación de los sectores más afectados durante la pandemia.

La campaña consiste en que de manera rápida y fácil os podéis descargar hasta 6 cheques por valor de 10 euros cada uno (60 euros en total) que podréis canjear, tanto en nuestro establecimiento, como en los más de 100 que se han unido a esta iniciativa de nuestra ciudad.

FACIL DE DESCARGAR Y SIN COSTE PARA VOSOTROS.

Al hacer el pago tan sólo tendréis que enseñar la descarga de los cheques en vuestro teléfono móvil en nuestra recepción o en el restaurante y automáticamente, tras leer un código qr se os aplicara un descuento de 10 euros de descuento por cada 20 euros de gasto o de dos cheques (20 euros de descuento) por cada 50 euros de compra.

Como podéis ver es un descuento apetecible que podréis disfrutar mientras dure el dinero destinado por el consistorio a esta campaña. 

Por poner un ejemplo, una comida en nuestro restaurante, valorada en 80 euros se os quedaría en 50 euros, y una estancia de hotel ( que la puede disfrutar cualquiera aunque el descuento sólo es aplicable a los empadronados en la ciudad) tendría exactamente el mismo descuento. 

Para facilitaros el proceso descarga y explicaros de una manera más visual como funciona os dejamos este vídeo explicativo en la red YouTube al que se puede acceder en https://youtu.be/u9oaxTn9a54, con los pasos sobre cómo descargar la documentación correspondiente y toda la información necesaria para que los disfrutéis.

Lo único que debéis tener en cuenta es que los cheques caducan 10 días después de descargarlos.

Os dejamos también el enlace para que podáis descargar los cheques.  https://chequescomercio.avila.es

Mollejas 4 Postes

Mollejas

Metidos de lleno en el verano pensamos que quizás os apetezcan platos fríos, más típicos  de esta época de año, como la ensaladilla rusa o el salmorejo, por poner algún ejemplo.

Sin embargo algunos de vosotros nos habéis sorprendido con la petición, tanto en tapa como de ración, de mollejas guisadas que siempre tenemos en carta pero que en este tiempo pensábamos que íbamos a vender menos.

Pues como nos hemos dado cuenta de que este plato os encanta en invierno y en verano hoy os vamos a enseñar como las preparamos. Os adelantamos que limpiarlas es una de las claves para que salgan ricas y es un trabajo bastante laborioso, por eso, aunque os atreváis a hacerlas, nosotros os las seguiremos preparando con el cariño que nos caracteriza.

MOLLEJAS GUISADAS.

Para 4 personas.

INGREDIENTES:

  • 1 kg de mollejas de….
  • 50 g de tocino.
  • Media cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 200 ml de caldo de carne.
  • 150 ml de vino de jerez.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 50 gr de tomate frito.

PREPARACIÓN:

  • Como os hemos dicho anteriormente, lo más importante para que las mollejas tengan buena textura y sabor es limpiarlas muy bien, con tranquilidad, sacando la sangre y la telilla que las recubre. Es un trabajo laborioso pero imprescindible.
  • Una vez limpias las pasamos por agua fría y las echamos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal durante 10 minutos.
  • Una vez hecha esta primera cocción, las escurrimos bien y las marcamos por las dos partes en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, a buena temperatura.
  • En el mismo aceite rehogamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y el tocino, todo picado finito.
  • En la cazuela añadimos nuestro sofrito y el vino. Cuando comience a cocer añadiremos las mollejas previamente marcadas.
  • Bajamos el fuego, y echamos el caldo de carne y el tomate frito.
  • Dejamos cocer todo durante al menos media hora hasta que las mollejas queden tiernas y el líquido se haya reducido.

 

Lo ideal ahora que están hechas es que, una vez que se enfríen, las dejéis reposar en la nevera durante al menos un día antes de comerlas para que adquieran todo el sabor y los aromas de nuestro sofrito.

Tanto si las servís en tapa o en ración las podéis acompañar de un tinto de Rioja que acentúe el sabor de la carne o si os apetece algo más fresquito para estos calores, también maridan muy bien con un rosado joven servido a una temperatura más fresca que la temperatura ambiente (si lo metéis en nevera conviene sacarlo media hora antes de consumirlo).

Esperamos que os gusten. Ya nos contaréis que tal os salen.

XX Concurso Ávila en Tapas

Nos complace comunicaros que este 2021, que desde el hotel 4 Postes, vamos a participar en el XX concurso Ávila en Tapas, que se celebra del 23 al 27 de Junio, con una tapa elaborada por nuestro equipo de cocina denominada “sartén de tartar de solomillo de ternera con peineta de parmesano”.

Tras la suspensión del concurso el año pasado por la pandemia, este año el concurso “Avila en Tapas” vuelve con mucha más fuerza, más establecimientos participantes y con tapas espectaculares que estamos seguros que harán las delicias de los paladares más exigentes.

Por eso, después de un año y medio muy duro y plagado de incertidumbre, hemos decidido participar en “Avila en Tapas”, ya que creemos firmemente que ahora más que nunca debemos unirnos a todas las iniciativas que hagan crecer el turismo de nuestra ciudad.

Para los que no lo conozcáis, el concurso es 100% recomendable ya que tapear en Ávila ese fin de semana es sinónimo de degustar delicias en miniatura, en cada uno de los establecimientos participantes, probaréis una tapa deliciosa elaborada siguiendo las últimas tendencias de la cocina moderna combinadas con la tradición y los sabores típicos de nuestra tierra. 

En nuestro caso hemos optado por una “sartén de tartar de solomillo de ternera con peineta de parmesano”.

Para esta receta, nuestro equipo de cocina va a preparar una pieza de solomillo de ternera de la mejor calidad, picada a cuchillo para mantener la textura de la carne y macerada con nuestra salsa secreta, con la que conseguiremos un sabor delicioso, mezcla de potencia y suavidad, que combinará a la perfección con el sabor del queso parmesano regiano.

Una tapa sencilla y elegante que combina los sabores de la mejor carne de Ávila con uno de los mejores quesos del mundo, y que en boca nos va a dejar una sensación cremosa, suave y con cierto toque ácido, que no va a dejar a nadie indiferente, y con la que pretendemos ganar este prestigioso concurso. 

Como colofón a la experiencia gastronómica de Ávila en Tapas os invitamos a que participéis en esta cita y que mejor manera de hacerlo en nuestra fantástica terraza donde además de degustar un bocado inmenso de sabor disfrutareis de unas vistas únicas y espectaculares con la muralla como telón de fondo.

Ávila en Tapas (avilaturismo.com)

Lo que no te puedes perder cuando visites Ávila

De nuevo podemos viajar y visitar otras ciudades, también podemos visitar bares y hoteles y encima empieza el buen tiempo. ¿Qué más se puede pedir?

Para nosotros nuestro Hotel 4 Postes es un termómetro perfecto de la vida en la ciudad y como no podía ser de otra manera hemos apreciado un incremento en el número de turistas que nos visitan y vienen a compartir una buena mesa con nosotros.

Cuando venís nos habláis maravillados de la muralla, de la iglesia de la Santa, de la calle de la Muerte y la Vida… Al fin y al cabo somos una ciudad Patrimonio de la Humanidad, pero quizás os falten rincones por conocer o calles por pasear.

Tanto si ya nos conocéis como si estáis pensando hacer vuestra primera visita a Ávila os recomendamos leer el siguiente post en el que os mostramos varios lugares que no podéis dejar de visitar.

LA MURALLA Y LOS 4 POSTES.

El emblema de nuestra querida ciudad. Una impresionante muralla de 2,5 kilómetros y 9 puertas, cerrada en su totalidad, inexpugnable en tiempos pasados y que hoy conserva todo su esplendor.

Podéis subir y recorrerla o podéis admirarla desde la terraza de nuestro hotel que ofrece la que es quizás la imagen más impresionante de la muralla.

Los Cuatro Postes dan nombre al hotel y se encuentran a escasos 50 metros de la entrada.

Este humilladero tiene una simbología especial en la historia de la ciudad ya que cuenta la leyenda que desde aquí…

LA CATEDRAL Y SU CIMORRIO.

Entre las puestas del Alcazar y del Peso de la Harina se encuentra el cimorrio de la Catedral plenamente integrado y solidario a la muralla, lo que convierte a nuestra Catedral en un edificio único.

Esta es la primera catedral fortaleza, de estilo gótico, que fue considerada patrimonio mundial por la UNESCO. Para entrar debéis acceder a la plaza del mismo nombre y rodearla hasta encontrar la puerta principal.

CALLE DE LA CRUZ VIEJA. 

También llamada calle de la Muerte y la Vida. Se encuentra justa a la entrada de la catedral y es una calle digna de visitar fijándose en los relieves de las piedras de la fachada de la catedral.

Esta calle está sumida en innumerables leyendas de amor y duelos como el que mantuvieron el pintor Cristóbal Álvarez y un noble de la familia de Los Águila por el amor de Beatriz Dávila y que acabó con la muerte del joven noble.

PLAZA DE SANTA TERESA E IGLESIA DE SAN PEDRO.

Extramuros y enfrente de la puerta del Alcázar encontraréis la iglesia de San Pedro dentro de la plaza de Santa Teresa o del Mercado Grande.

La iglesia de San Pedro es una joya del románico español construida en el S.XII en la que destaca su impresionante rosetón y la vista de la muralla desde su entrada.

IGLESIA Y CONVENTO DE SANTA TERESA.

Si salís de la Plaza del Mercado Grande paseando por el paseo del Rastro podréis apreciar una vista única del Valle Amblés, y si encima lo hacéis a media tarde podréis disfrutar de un atardecer único. Desde aquí es muy fácil llegar por el exterior de la muralla hasta la puerta de La Santa y acceder a la plaza del mismo nombre donde se encuentra el convento de La Santa.

PLAZA DEL MERCADO CHICO.

Paseando ahora por el interior de la ciudad, en unos pocos minutos llegaréis a la Plaza del Mercado Chico, nombre que le viene porque aun hoy se sigue celebrando los viernes el mercado de frutas y verduras.

Aquí encontramos el Ayuntamiento y la popular iglesia de San Juan Bautista, donde fue bautizada Santa Teresa.

BASÍLICA DE SAN VICENTE. 

De nuevo extramuros, al lado del Jardín de San Vicente encontraréis la basílica.

Esta es, después de la catedral, la iglesia más importante de la ciudad. Construida durante el S XII es una joya del románico a nivel mundial digna de ser visitada, admirada y fotografiada. 

Aparte de estas recomendaciones podéis acercaros a la iglesia de Santo Tomás o a cualquiera de los palacios que inundan la ciudad, y como no todo en esta vida es ver cosas también os aconsejamos que os relajéis tomando una caña con una tapa en cualquiera de los numerosos bares y tabernas de la ciudad, al fin y al cabo lo importante es que disfrutéis de la visita.

Tiempo de Comuniones

Comuniones

Las comuniones del año pasado se vieron aplazadas por motivos de la pandemia, pero las familias seguimos con las ganas intactas de celebrar este entrañable acto en el que nuestros hijos son los protagonistas, por eso estamos deseando recuperar, junto a todos vosotros, esta celebración única y vivir de nuevo un día inolvidable en familia.

Ahora llega la nueva temporada de comuniones y en el hotel Cuatro Postes lo tenemos todo preparado para que la podáis celebrar de manera segura, divertida, con menús deliciosos adaptados a vuestros gustos y conseguir de nuevo recuperar parte de la normalidad perdida que tanto disfrutábamos.

Trabajamos de la misma manera que siempre, con una reunión en la que nos conocemos, hablamos y exploramos la infinidad de posibilidades que os podemos ofrecer, que van desde la elaboración de las invitaciones y recuerdos hasta la animación, pasando por el cocktail, los menús y cualquier otra idea que se os ocurra.

Vosotros planteáis vuestra idea y nosotros nos preocupamos de darle forma para conseguir la comunión perfecta que vuestro hijo recordará toda la vida.

SEGURIDAD.

Lo primero que debemos plantearnos ahora es la seguridad de la comunión, celebrándola cumpliendo las medidas contra la Covid dictadas por las autoridades sanitarias.

Mesas con un número máximo de personas, distancia, menús emplatados… Son algunas de las medidas que debemos cumplir para el correcto devenir de la fiesta.

MENÚS.

¿Os apetece diseñar vuestro menú de comunión o preferís dejarlo en manos de nuestro chef?

Cualquiera de las dos opciones nos vale. 

Si decidís diseñarlo vosotros tendréis a vuestra disposición los conocimientos de nuestro equipo de cocina aconsejando sobre los platos que mejor se pueden adaptar a vuestra idea de comunión, aquí entre otras cosas podéis elegir un menú sin gluten o vegano por poner algún ejemplo.

Si por el contrario preferís elegir alguno de los que ya tenemos pensados debéis saber que están perfectamente estudiados y buscan el equilibrio de sabores, por supuesto con el mejor maridaje diseñado por nuestro equipo de sumilleres.

ESPACIOS.

Ponemos todo el hotel, incluida La Canaleja a vuestra disposición. Nuestro jardín es perfecto para que los niños puedan jugar mientras los adultos disfrutáis del menú al aire libre o de una copa en la terraza.

Podemos personalizar a vuestro gusto los diferentes salones que conforman nuestro hotel. Os ofreceremos diferentes mantelerías, adornos florales, y cualquier otro adorno que se os ocurra como globos o guirnaldas mucho más juveniles. 

MONITORES Y ACTUACIONES.

Si queréis que los niños se acuerden de este día para toda su vida que mejor que una actuación de un payaso o monitores de ocio que preparen juegos y actividades para ellos.

Os podemos aconsejar sobre empresas que llevan años colaborando con nosotros que os pueden ofrecer cualquier servicio de este tipo incluidos los castillos hinchables, mesas de golosinas o fuentes de chocolate. 

Nos merecemos volver a disfrutar como lo hacíamos antes, volver a reír y a disfrutar de los nuestros, por eso estamos deseando volver a veros por nuestro hotel e ir recuperando de nuevo el tiempo que alguien nos ha arrebatado.

COCHINILLO CUCHIFRITO

Seguimos instalados en estos tiempos de confinamiento y aun no nos permiten celebraciones o juntarnos alrededor de una mesa, en un restaurante por ejemplo, por eso desde hace ya algún tiempo decidimos ofrecer nuestra carta en formato “para llevar”.

En la recepción del hotel podéis pasara recoger cualquier menú, elaborado en nuestras cocinas, previo encargo telefónico, y disfrutarlo en casa de una manera cómoda, pero si preferís intentarlo vosotros hoy os contamos nuestros secretos para conseguir que os salga de manera perfecta unos de nuestros platos estrella, el Cochinillo Cuchifrito.

El cuchifrito es un plato tradicional y delicioso pero que requiere de cierta técnica para que quede sabroso y jugoso, puesto que es fácil que quede seco si no se hace bien.

INGREDIENTES.

1 kg de cochinillo cortado en piezas no muy grandes. Podéis pedir al carnicero que os lo corte para cuchifrito, él sabrá cómo hacerlo.

4 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Sal, si es gorda mejor.

Un chorrito de vinagre.

PREPARACIÓN.

1.- Ponemos al fuego una cazuela con agua hirviendo y sal. Cocemos los trozos de cochinillo (sin salar) durante 30 minutos retirando las espumas que se van formando durante la cocción.

2.- Sacamos los trozos de la cazuela dejándolos secar encima de un trapo que absorberá la humedad y nos permitirá freírlo sin que salte demasiado.

3.- Colocamos una sartén grande con abundante aceite de oliva que cubra las porciones por completo.

4.- Cuando el aceite alcance una temperatura elevada (190 grados aproximadamente) iremos friendo los trozos en tandas pequeñas, procurando que el aceite no pierda temperatura en el momento de añadir más carne a la sartén.

5.- Mantenemos la carne en la sartén hasta que la veamos dorada y crujiente.

6.- Al sacar los trozos con un escurridor o espumadera, colocamos las porciones de cochinillo ya frito encima de un papel absorbente que elimine el aceite de la superficie de la carne.

7.- La parte que le va a dar el toque de gracia. Añadimos sal al gusto y el ajo picado muy pequeño.

8.- Cuando se haya absorbido un poquito la sal el cuchifrito estará listo para comer. También, si os gusta un poco más fuerte, podéis añadir un toque de vinagre a los trozos de carne, pero esto ya va en función de vuestro gusto.

MARIDAJE.

Para acompañar al cuchifrito os recomendamos un vino tinto crianza de la Ribera del Duero, que marida a la perfección 

Para acompañar este plato os recomendamos un tinto, uno de los tintos Vinos de la Tierra de Castilla crianza tempranillo, que marida a 

la perfección.

Este vino tiene una entrada en boca muy suave que contrastará con el sabor fuerte de la carne haciéndonos apreciar todos los aromas tanto del vino como de este plato tan suculento.

Nuestro cocido, ahora para llevar.

DESCUBRE NUESTRO DELICIOSO COCIDO PARA LLEVAR.

Ahora que parece que el invierno ha llegado para quedarse y el frio comienza a sentirse implacable, lo mejor para entrar en calor es comerse un buen cocido. 

Lo podéis preparar vosotros en casa, desde luego, pero quizás no os apetezca liaros con la olla ni los pucheros, o simplemente la cocina no es uno de vuestros fuertes. Por eso os ofrecemos la opción de prepararlo nosotros en nuestra cocina para que vosotros sólo os tengáis que preocupar de disfrutarlo en vuestra casa.

La idea de ofrecer cocido (y en general toda nuestra carta) para llevar surge como parte de nuestra reinvención tras la pandemia y a partir de tener que cerrar el restaurante.

El resultado y la aceptación de la comida para llevar y del cocido en particular no podía ser mejor, algo que os agradecemos de corazón. Ya sois muchos los que lo habéis probado e incluso repetido, por lo que pensamos que no lo hacemos mal del todo.

UN COCIDO TRADICIONAL.

Lo primero que queremos destacar de nuestro cocido take away es que es exactamente igual que el que preparamos en nuestro restaurante, elaborado de la misma manera y con los mismos ingredientes. 

Sopa de cocido, garbanzos con su correspondiente verdura, carne, piparras (si os gusta el picante) y pan componen este plato típico de nuestra gastronomía que seguimos elaborando a la manera de nuestros abuelos que fueron quienes nos enseñaron los secretos para servir uno de los mejores cocidos de Ávila.

Lo servimos en envases desechables, dentro de una caja de cartón elaborada a partir de materiales reciclables para aportar nuestro granito de arena a favor de la sostenibilidad y para que pueda llegar a vuestra casa sin derramarse ni una gota.

MARIDAJE Y ACOMPAÑAMIENTO.

A nosotros nos gusta el tinto Valdubón. Un Ribera del Duero elegante y equilibrado, envejecido en barrica de roble con personalidad y fuerza que ayuda a destacar los detalles de sabor del cocido en su pleno esplendor.

También va muy bien alguno de nuestros vinos rosados, muy de moda en la actualidad y algo más suaves de sabor si el tinto os parece demasiado fuerte.

En cualquier caso estaremos encantados de aconsejaros y prepararos vuestro pedido para que estos días de frio sean un poco más llevaderos, culinariamente por lo menos.