Autor: David Sánchez Cañizal

ORGANIZA CON NOSOTROS TU BODA CIVIL.

Publicado el por David Sánchez Cañizal

El día de vuestra boda debe ser un día precioso, inolvidable y lleno de emociones. Sin embargo un enlace civil es muy frío y dura muy pocos minutos. El oficiante se limita a leeros los artículos que están en el Código Civil, os pregunta si estáis de acuerdo ambos cónyuges para contraer matrimonio, y fin del protocolo de la boda civil.

Hoy os mostramos nuestras ideas para ceremonias civiles y nos ponemos a vuestra disposición para ayudaros a organizarla, porque una boda civil, al igual que una boda religiosa, debe ser alegre, sentida, y llena de emociones.

EL INICIO DE LA CEREMONIA.

Algo bueno de este tipo de ceremonias es que no tienen un guión preestablecido y no existe ninguna tradición como por ejemplo la de que el novio espera a la novia en el altar.

Aqui ya podemos empezar a jugar con la imaginación y hacer una entrada atrevida y divertida que rompa los nervios previos.

Podemos hacerla de alguna manera que os defina, por ejemplo en bicicleta o con las zapatillas de correr… ¿Os imagináis llegando a vuestra boda con un dorsal y una bebida isotónica en la mano?

También podemos elegir la manera tradicional, con una canción que os guste o acompañados de vuestra mascota, por ejemplo…

¿QUIÉN ME CASA?

El principal escollo es elegir a quién oficie el acto, el director, alguien de vuestra confianza que sepa dar a la boda el toque que vosotros deseáis.

Si decidís que sea en clave de humor debe ser una persona divertida y con gracia. Si decidís que sea seria y formal podéis buscar a alguien acostumbrado a orar en público.

En cualquiera de los casos debéis concretar con la persona elegida lo que va a decir y cómo va a oficiar la boda, buscando la complicidad de vuestra familia más directa y de los amigos para crear un ambiente íntimo y de complicidad.

LAS LECTURAS.

Antes de pasar a los momentos más formales de la boda, queda muy bonito que varias personas cercanas, elegidas por vosotros, os dediquen algunas palabras.

Pueden ser textos formales, anécdotas, o simplemente cartas escritas con el corazón, que muestren a los invitados un poco más de vosotros y de cómo ha sido vuestra historia antes de llegar a este día tan especial.

LOS FORMALISMOS.

En este momento, el oficiante de la ceremonia debe leeros los artículos de boda civil. Si previamente os habéis casado ya en el Juzgado, Ayuntamiento o Notario, ya has escuchado esta parte. Pero no está de más, y para darle más oficialidad a la boda, que os los lean de nuevo.

  • Artículo 66: «los cónyuges son iguales en derechos y deberes»
  • Artículo 67: «los cónyuges deben respetarse y ayudarse mutuamente y actuar en interés de la familia»

 

  • Artículo 68: «los cónyuges están obligados a vivir juntos, guardarse fidelidad y socorrerse mutuamente. Deberán, además, compartir las responsabilidades domésticas y el cuidado y atención de ascendientes y descendientes, y de otras personas dependientes a su

 

También es importante que confirméis vuestro deseo de contraer matrimonio, que os leáis los votos y que os digáis todo lo que sentís el uno por el otro.

YA ESTÁIS CASADOS.

La ceremonia está a punto de terminar, pero para no concluir de una manera tan fría podéis elegir algún ritual como el de las velas o la arena (encendiendo ambos una vela común o compartiendo arena en un recipiente bonito) que indique el camino que desde hoy recorreréis juntos.

También está muy bien terminar con una canción de la que previamente habremos avisado a los invitados, como forma de hacer participar a todos en vuestro enlace.

A partir de aquí ya la ceremonia habría finalizado y empezaríamos con la fiesta posterior, el cóctel, la cena el baile y todo lo que deseéis para celebrar el día más feliz de vuestra vida.

5 motivos para casarse en Otoño

Publicado el por David Sánchez Cañizal

El otoño es una estación privilegiada, de temperaturas agradables y una luz espectacular. Las hojas muertas son uno de los símbolos que mejor sintetizan el ambiente otoñal, pero vuestro amor no está muerto, está más vivo que nunca y lo queréis celebrar.

 

Atardeceres eternos, luces y sombras en bosques desprovistos de hojas, una nitidez casi perfecta, colores cálidos, brumas que se disipan con los rayos del sol y confieren a los días un halo de misterio…

 

Por eso hoy te traemos una serie de ideas para mostraros lo bonito que puede ser casarse en esta época del año, y que la ceremonia os quede de auténtico cuento.

 

 1. Conocernos.

 

Si decidís celebrar la boda con nosotros lo primero que haremos será conocernos en una reunión previa, para diseñar el evento tal y como vosotros deseéis.

 

Aquí lo primero será la elección del tipo de ceremonia, el cóctel, el banquete, el baile o cualquier idea que nos queráis proponer. Para ello contamos con equipo de profesionales, especializados cada uno en su ámbito de trabajo, que sin duda os ayudarán a conseguir la mejor opción.

 

Además, aportaremos nuestras ideas y os ofreceremos las diferentes posibilidades de aprovechamiento de todos nuestros increíbles espacios.

 

 

2. El vestido y maquillaje.

 

Si bien no es nuestra especialidad, la experiencia, y el continuo seguimiento de tendencias, nos da una idea sobre los vestidos y el maquillaje, en este caso.

 

El otoño proporciona unas temperaturas agradables y colores cálidos por lo que nos gusta la idea de que el vestido sea de estilo bohemio y rústico adornado por una corona de flores naturales de la estación.

 

¿Te atreverías con un vestido de boda rojo, verde o púrpura?

 

Si a este vestido lo acompañamos con un maquillaje natural y tenue tendrás el look perfecto para esta época del año.

 

¿Y el novio? ¿Se atrevería a vestirse de tweed? Rompería moldes y crearía unas imágenes increíbles y reflejadas en vuestro vídeo de boda.

3.  Adornos florales y madera, mucha madera.

 

En una boda de otoño no pueden faltar las flores otoñales que dan brillo y luz a nuestro vídeo de boda.

 

Os sugerimos que os fijéis en las rosas, abelias y lisianthus.

 

También nos gusta la idea de que se vea madera, tanto en los adornos de la ceremonia, como en las diferentes localizaciones donde vayamos a grabar, ya que la madera aportará un toque extra de calidez y armonía al conjunto de la imagen.

 

4. Sabores de otoño.

 

Además de luz y color, el otoño también tiene su sabor.

 

Nuestros chefs os presentarán diferentes posibilidades donde podréis escoger platos a base de ingredientes de temporada que aumenten la sensación como el foie o los hongos, o el pastel de frutas rojas emulando las hojas de los árboles caídas.

 

Por supuesto una vez elegido el menú, el sumiller conseguirá un maridaje de gran calidad para los platos elegidos. Todo ello siempre contando con vuestros gustos y opiniones, por supuesto.

 

 

5. Regalos originales que se convertirán en protagonistas.

 

Podéis pensar en regalar pasminas suaves y calentitas para la caída del sol o paraguas que en un momento dado. También productos naturales como miel artesana o foie.

 

Y, ¿por qué no probar suerte y regalar una participación de un billete de lotería? ¿Os imagináis que toca y regalamos dinero a nuestros invitados?

 

Ojalá os hayamos ayudado, aunque sea un poco, con las ideas para vuestra boda. Como siempre si lo deseáis estaremos encantados de atenderos en un enclave único que es el Hotel Cuatro Postes.

Un sin fin de eventos espectaculares

Publicado el por David Sánchez Cañizal

Ya os hemos contado en otros post que Ávila es más que muralla y hoy os mostramos una serie de eventos que se celebran en nuestra ciudad, que os recomendamos que visitéis y disfrutéis.

El mayor espectáculo del mundo, el circo, celebra en Ávila durante la última semana de agosto un festival en donde se puede disfrutar de más de 100 actuaciones increíbles a lo largo y ancho de la ciudad.

Trapecistas, malabaristas, acróbatas y payasos se mezclan por las calles de la ciudad con multitud de vecinos y visitantes que salimos a la calle a vivir la emoción de las numerosas actuaciones que nos enseñan que no hay edad para disfrutar del circo, y que la vida en la calle es mucho más divertida.

Ávila mágica.

También la magia tiene su cabida en nuestra bella ciudad, y es que durante el fin de semana del 14 y 15 de Septiembre se celebra Ávila mágica con una serie de actividades similares al circo, pero donde la magia es la protagonista.

Desapariciones, escapismo, magia para niños, lectura de mentes, entre otras, serán algunos de los trucos que os podréis encontrar si decidís venir y dar un paseo por nuestras calles.

Tanto en el circo como en la magia la mayoría de los espectáculos son gratuitos y y se pueden fotografiar sin problema, por lo que os aseguramos que no os arrepentiréis de venir a cualquiera de los eventos.

Mercado medieval.

Pero si hay un fin de semana por encima del resto, donde muchísimos abulenses nos disfrazamos y salimos a la calle consiguiendo transformar la ciudad en una ciudad medieval, es durante la celebración del mercado medieval de la ciudad durante el fin de semana del 6, 7 y 8 de Septiembre.

Aquí el mercado encuentra el ambiente perfecto, y es que en nuestra ciudad amurallada, el mercado medieval fluye como si permaneciese allí siempre. Nosotros lo vivimos con ilusión, vosotros lo sentís como algo muy antiguo, los olores inundan las calles, los puestos invaden las aceras… Todo es perfecto.

Es digno mencionar la cantidad de puestos de artesanía, hierbas varias y curiosidades de la época medieval, además de los numerosos rincones donde podemos degustar desde una pipa de agua hasta carne hecha a la brasa, chocolates, crepes, pizza, comida árabe, etc.

Pero esto no es todo. A lo largo del fin de semana y en cualquier punto del mercado, que ocupa todo el centro de la ciudad, están programadas muchas actividades como teatros de la época, pasacalles y música.

Y si además os gusta la fotografía debéis saber que, no sólo se puede fotografiar y grabar todo lo que ocurre en nuestras calles, sino que existe un concurso de fotografía medieval donde las mejores fotos logran año tras año grandes premios.

Ya veis la cantidad de eventos de calidad que se celebran en nuestra ciudad durante este fin de Agosto y Septiembre. Si os decidís por venir a cualquiera de ellas os esperamos en nuestro hotel con los brazos abiertos, y dispuestos a hacer de vuestra estancia un auténtica experiencia inolvidable.

5 consejos para elegir el catering

Publicado el por David Sánchez Cañizal

¿Os casáis y estáis pensando en organizar el banquete? ¿No os decidís por una opción porque no os fiáis de cómo va a salir? No os preocupéis, hoy os mostramos algunas de nuestras características con las que os resultará muy fácil la elección del catering y os aseguramos que será un éxito.

 

La gente recuerda muchas cosas de las bodas, pero hay una que se lleva la palma. La comida. Por eso es importante, y nosotros lo sabemos, que en el catering salga todo perfecto.

 

Lo primero que deberías hacer es venir a vernos con bastante antelación y tener claro, más o menos, el presupuesto, que suele rondar la mitad del presupuesto total de la celebración.

 

Cuando hagáis esa primera visita ya podremos ir decidiendo los espacios del hotel que queréis utilizar en función del tipo de boda que vais a celebrar, pero tened en cuenta que en cualquiera de nuestras instalaciones os sentiréis de maravilla.

 

Si ya tenéis esto claro estáis preparados para leer el resto de consejos que os hemos preparado.

 

  • 1- Invitados.

 

Es uno de los principales aspectos que debéis tener en cuenta para la organización del menú, ya que los platos que os vamos a ofrecer variarán en función del número de personas que tengáis pensado invitar.

 

En este sentido, podéis estar seguros que aseguraremos el éxito de las creaciones independientemente de la cantidad de personas, sin convertir el noble arte de la cocina en una simple cadena de montaje de platos donde se menoscabe su calidad.

 

  • 2- Estilo de boda y tipo de catering.

 

Si vuestro estilo es clásico y con bastantes invitados (más de 200) , el banquete tradicional, con mesas redondas, será sin duda la mejor opción.

 

Si sois de celebraciones más intimas y de un estilo más actual podemos dar una vuelta al menú típico, y pensar por ejemplo en una cena tipo cóctel por ejemplo, sin mesas, donde los invitados interactuarán mucho más entre ellos.

 

Otra de las ideas que están rompiendo en la actualidad son los banquetes estilo “food truck” con puestos (que imitan a los ambulantes) de comida rápida y original a la par que elaborada y deliciosa.

 

Si vuestro modo de vida se basa en el respeto a la naturaleza podemos apostar por un banquete rural , con sillas de madera en mesas alargadas y degustando productos naturales y ecológicos.

 

  • 3- Buscad referencias.

 

Todos buscamos opiniones, principalmente de clientes anteriores, sobre el banquete que tenéis pensado elegir o sobre celebraciones anteriores.

 

Nosotros en ese aspecto estamos muy tranquilos porque creemos que gozamos de buena fama entre nuestros clientes, basada en el trabajo duro y constante a lo largo de los años que se traduce en las continuas visitas que recibimos de quienes en su día decidieron celebrar su boda con nosotros.

 

  • 4- Aseguraros de los servicios que incluye.

 

En nuestro hotel no nos limitamos a ofrecer platos para el menú. Solemos ofrecer multitud de servicios, desde la celebración de la propia ceremonia hasta animación infantil. Por ello, en las reuniones previas al enlace, os mostraremos todas las opciones posibles. Y por supuesto que estamos abiertos a cualquier idea o proposición que se os ocurra.

¿Buscáis tarta nupcial, sabores étnicos,barra libre, fotomatón o vídeo? Estos son sólo algunos ejemplos de detalles que podemos ofrecer en función del tipo de boda que deseéis. El único handicap es el tiempo, por eso hay que dejarlo cerrado con tiempo para que la organización resulte satisfactoria.

 

  • 5- La degustación.

Éste es un paso fundamental para lograr la relación perfecta entre calidad, gusto y cantidad.

Si os recitamos los platos de una carta nupcial, todos nos van a sonar deliciosamente apetecibles, pero una cosa es leerlo y otra probarlo.

Con la degustación nos aseguraremos de que lo que vamos a servir el día del enlace va a ser de vuestro gusto. Además es el momento en el que podréis  observar como trabajamos en el hotel, desde los camareros a la atención a los invitados.

Un detalle a tener en cuenta es que no sólo debéis probar los platos que pensáis servir el día de la boda, sino que debéis probar aquellos que os gusten y de esos, junto con nuestro equipo de cocineros y sumilleres, os ayudaremos a hacer la selección definitiva

Asimismo, en nuestro hotel buscamos una complementación perfecta entre calidad,  cantidad y presencia en el plato. En este ensayo vamos a establecer las cantidades que se repartirán a cada persona para evitar sorpresas, siempre aconsejados por profesionales.

También en la degustación debéis elegir los caldos que se van a servir. Llegados a este punto debéis saber que contamos, tanto con una impresionante bodega, como con sumilleres de prestigio que estarán encantados de indicaros el mejor maridaje de vinos para la comida que habéis elegido.

  • 6- Los detalles.

La experiencia nos permite aseguraros que el día de vuestra boda es uno de los días más importante de vuestra vida, por eso vamos a conseguir que todo salga perfecto, y para que esto ocurra vamos a tener en cuenta una serie de detalles que marcaran la diferencia.

Una vez hayas cerrado la lista de invitados, debes preguntar por los posibles problemas de cada asistente (alergias, movilidad reducida, etc) para incluir alternativas exclusivas. No tendremos ningún inconveniente en buscar otras opciones.

Por supuesto que asumiremos los cambios y situaciones que puedan surgir a medida que se organiza la boda de la manera más humana y normal posible. Por si acaso no está de más que os informéis de la posibilidad de contratar un seguro de aplazamiento o anulación aunque estamos seguros de que esto no ocurrirá nunca.

Gala 50 Aniversario

Publicado el por David Sánchez Cañizal

El tres de Julio de 1969, exactamente hace 50 años, nuestro establecimiento abrió sus puestas en Ávila. El hotel 4 Postes comenzaba una andadura que nos ha llevado hasta nuestros días.

 

El tres de Julio de 2019, como no podía ser de otra manera, lo celebramos con una fiesta, rodeados de amigos que durante este tiempo nos han ayudado a crecer y ser mejores. La familia Sánchez nos hemos sentido muy arropados y muy queridos durante todo este tiempo y por ello estamos tan agradecidos a la sociedad abulense que sólo podemos daros las gracias de corazón a todos y cada uno de vosotros.

 

Hemos recibido mucha felicitaciones y enhorabuenas por parte de todos vosotros, pero sin duda hay una que nos ha gustado más que las demás, no por el valor sentimental, sino porque creemos que ha captado nuestra esencia mejor que las demás, que fue la que nos definió como “medio siglo de servicio a la ciudad”

 

Cuando Manuel Sánchez abrió el hotel por primera vez tenía 36 habitaciones y capacidad para 250 personas. Ahora hemos crecido y contamos con 140 habitaciones y capacidad para 1000 personas adaptándonos a los tiempos y al desarrollo de la ciudad, sin perder la esencia con la que nacimos y con la que hemos crecido durante estos años que ha sido la de valorar por encima de todo el capital humano con el que contamos.

 

Ávila crecía entonces y necesitaba de establecimientos que colmaran las expectativas de quienes venían por uno u otro motivo. Siempre estábamos pendientes de las necesidades y de las pretensiones del público intentando dejar un buen recuerdo de la ciudad en todo aquel que nos visitaba.

 

A día de hoy el espíritu colaborativo se mantiene intacto y seguimos presumiendo de ciudad, ofreciendo un trato agradable y sobre todo humano a todos y cada uno de quienes deciden contar con nuestros servicios.

 

Queremos seguir creciendo, que Ávila siga creciendo y por ello en nuestra familia seguimos trabajando duro, con humildad y con tesón, ofreciendo los mejores servicios para que se nos recuerde, no como un hotel más, sino como un establecimiento de calidad, cercano, unido a la historia de la ciudad.

 

Si en el hotel 4 Postes seguimos prosperando será buena señal porque significará que Ávila sigue creciendo, poco a poco, pero siempre mirando al futuro con optimismo y con las ganas de trabajar intactas, disfrutando de lo que hacemos, de lo que llevamos 50 años haciendo, y de lo que esperamos seguir haciendo durante otros 50 años.

 

No nos podemos olvidar de nuestra otra familia, nuestros trabajadores, amables e incansables, que hacen que todo salga a las mil maravillas y que sin ellos sería impensable llegar donde hemos llegado. A todos vosotros gracias.

 

Esperamos seguir avanzando con todos los abulenses, porque juntos podemos hacer grandes cosas y esperamos que dentro de otros 50 años hagamos otra fiesta en la que generaciones futuras sigan haciendo del hotel 4 Postes un emblema de la ciudad.

Cenas de Navidad

Publicado el por David Sánchez Cañizal

Después de todo un año de duro trabajo llegan las ansiadas navidades y con ellas las típicas cenas de empresa y amigos.

Fechas entrañables de familia y amigos, pero también de compañeros y amigos del trabajo, con quienes compartimos el día a día en nuestra empresa y con quien nos apetece también pasar un rato de risas y diversión.

Por eso, desde el hotel Cuatro Postes, os proponemos hoy que celebréis la comidas o cena de empresa o de amigos con nosotros, ya que entendemos que estas cenas son una gran oportunidad de divertirnos, y olvidarnos del trabajo, alrededor de una buena mesa en la que no faltará la buena comida ni los buenos vinos.

Para que todo salga a pedir de boca, cada año, nuestro equipo de cocineros y sumilleres, se encarga de buscar recetas y menús especiales, compuestos por una mezcla de exquisitos platos, acompañados de grandes vinos que maridan perfectamente, consiguiendo así que una cena de empressa se convierta en una experiencia gastronómica deliciosa.

Nuestra idea es que no os tengáis que preocupar de nada a la hora de preparar el menú, por eso os ofrecemos la posibilidad de servir un menú cerrado y diseñado por nosotros, o bien un menu confeccionado por vosotros que al fin y al cabo sois quienes lo vais a disfrutar.

Carnes, pescados, cremas, arroces, ensaladas incluso postres para culminar con un toque dulce en el paladar, servido por nuestro equipo de profesionales, que se preocupará en todo momento de que no os falte de nada, porque este día sois los protagonistas de vuestra fiesta.

Para acompañar a estos platos contamos con los mejores vinos, elegidos para la ocasión. Así disfrutaréis de los blancos y espumosos con los que acentuaremos el sabor de pescados y mariscos, y de los tintos con cuerpo, y largos en boca para combinar con los sabores fuertes de nuestras selectas carnes de ternera y de cerdo.

También hemos pensado en la cantidad de gastos extra que se producen estos días previos a la navidad, por eso hemos ajustado el precio de nuestros menús consiguiendo la relacción calidad precio perfecta.

Desde el hotel Cuatro Postes os invitamos a sorprender a vuestros compañeros de trabajo, familiares y amigos, en las cenas de empresas, cena de navidad, haciéndolos descubrir nuevos sabores y preparaciones que estamos seguro que serán de vuestros agrado.

Os esperamos.

Sumiller Cuatro Postes

Publicado el por David Sánchez Cañizal

Hoy os vamos a hablar de la figura del sumiller dentro de nuestro restaurante, un puesto tan importante que no entenderíamos nuestro comedor sin su trabajo y su presencia.

Allá por el S. XVII surgieron los primeros sumilleres como los trabajadores de las casas y los palacios de la época, encargados de la bodega y de la elección de los caldos de sus nobles habitantes.

En la actualidad el sumiller cuenta con muchas más funciones dentro del restaurante, encaminadas todas ellas a incrementar la satisfacción de nuestros clientes, brindándoles consejos en cuanto a la elección del vino, consiguiendo la mejor experiencia gastronómica para el cliente.

Evidentemente la prioridad para el sumiller es guiar a los clientes en la búsqueda del maridaje ideal con el fin de potenciar el sabor, tanto del alimento, como del vino. Para ello nuestros sumilleres conocen a la perfección todos los aspectos de nuestra carta de vinos y son capaces de responder ante cualquier duda planteada por los comensales.

Por supuesto que son los encargados de la bodega de nuestro hotel. Nuestros sumilleres son los máximos responsables de la administración de nuestra extensa bodega. Para ello siguen un riguroso proceso en la selección de los caldos que posteriormente vamos a a servir, pero también se encargan del abastecimiento y la conservación del vino y de las bebidas espirituosas.

La recomendación de un buen vino que maride a la perfección con cada plato comienza en la elección de las bebidas que van a conformar nuestra carta. Aquí los sumilleres tienen un difícil trabajo, ya que deben elegir los vinos que mejor mariden con los platos de nuestro menú, pero además aportan ideas nuevas, que contribuyen a mejorar la experiencia culinaria de nuestros clientes, complaciendo así a los paladares más exigentes.

Para ello están en continuo aprendizaje, probando diferentes vinos, diferentes añadas, viajando en busca de los mejores caldos, para después poder ofrecer a nuestros clientes los vinos y las bebidas con el mejor sabor y de la mejor calidad.

Nuestros sumilleres también están preparados para aconsejar y recomendar a nuestros clientes sobre otras bebidas destiladas como cócteles y cervezas. Además tienen amplios conocimientos sobres café, infusiones, cigarros y puros, así como sobre especias y aceites.

Por último los sumilleres expertos se encargan de la formación de nuestro personal en aspectos tales como la asesoría a nuestros clientes o el correcto servicio del vino y del resto de bebidas, consiguiendo así camareros y personal altamente cualificado que contribuirá a dar el mejor de los servicios en nuestros comedores.

En la actualidad es tal la importancia del sumiller en nuestro hotel, que no concebimos el comedor sin su presencia ni sus consejos, y ellos están encantados de ayudaros en la elección del vino que mejor maride con vuestra comida, además de resolveros todas las dudas que os puedan surgir en nuestro restaurante.

Un excelente mentor para nuestro personal. La formación y asesoría del personal es en cuanto al correcto servicio del vino, es otra de las funciones que debe ejercer el sumiller, lo que garantiza un aumento de la productividad en el negocio

Conoce nuestra cocina

Publicado el por David Sánchez Cañizal

Bajo una meteorología dura y fría en invierno la cocina tradicional abulense destaca por ser una cocina contundente, robusta y de gran sabor, basada, como no podía ser de otra manera, en los alimentos y materias primas originarias de esta zona del centro de España.

Esta cocina no se puede entender sin la historia de la ciudad, de la Santa, de sus gentes humildes y trabajadoras, de nuestras costumbres y tradiciones.

En nuestra cocina del hotel Cuatros Postes, nos afanamos por mostraros una gastronomía típica de gran calidad, con ligeros toques modernos, pero que no pierde la esencia de nuestra tierra, mostrando en cada receta los aromas a nuestros campos y montañas.

Y como un buen guiso sabe mejor con un buen caldo, en nuestro hotel nuestros sumilleres os ofrecerán un vino acorde a cada plato, de manera que una comida en Los Cuatro Postes no deje indiferente a nadie.

Desde este blog os iremos mostrando poco a poco algunas de nuestras recetas que esperamos que os paséis a degustar.

PATATAS REVOLCONAS.

Son quizás, junto con las Yemas de Santa Teresa y el chuletón, el plato más tradicional de nuestra cocina y un desborde de rasgos abulenses en toda regla.

Patatas convertidas en un puré mezcladas con pimentón de La Vera, ajo y aceite de oliva.

Su color anaranjado proviene de la mezcla del pimentón con la grasa de freír los torreznos (tiras de tocino ibérico fritas), consiguiendo un sabor espectacular al que es difícil darle el toque justo de picante.

Si maridamos nuestro plato de revolconas con un vino tinto de garnacha, de nuestra tierra, de La Mancha o Valdepeñas conseguiremos esa mezcla de sabores típicos abulenses.

CHULETÓN DE ÁVILA.

No son raras las ocasiones en las que nuestros comensales eligen de primer plato unas revolconas y de segundo un chuletón. En estos casos estamos seguros de que van a necesitar un paseo después de comer, y de que no van a cenar, pero también estamos seguros que habrán degustado los dos platos más tradicionales de nuestra cocina.

Con el permiso de nuestros asados de cochinillo o cordero, el chuletón es sin duda la pieza de carne estrella de nuestra cocina.

Para su elaboración sólo necesitamos una buena pieza de carne de ternera avileña, escamas de sal, aceite de oliva, una plancha caliente y las manos expertas de nuestro cocinero que se encarga de dar a la carne el punto justo para conseguir una textura sin igual.

Elegir un vino para un chuletón es fácil puesto que ha de ser un vino tinto, con cuerpo y protagonismo frutal, por eso nos gusta recomendar vinos de Rioja o de Ribera del Duero para este plato.

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA.

En nuestra carta también podemos encontrar platos más ligeros ideales para compartir y consumir como entrantes que nos preparen para los segundos platos, bastante más contundentes.

La ensalada de perdiz escabechada la preparamos con una mezcla de rúcula y canónigos sobre la que añadimos la perdiz desmigada, previamente escabechada por nuestros cocineros, piñones, frutos rojos y una vinagreta balsámica.

Como toque estrella añadimos mechas de huevo hilado para conseguir una mezcla de sabores deliciosa.

Esta ensalada nos encanta acompañada con un vino blanco de Rueda que potencie el sabor de la perdiz.

Hoy os mostramos estos tres platos típicos de la cocina abulense, pero no dudéis de que volveremos para hablaros de más recetas típicas, vinos y postres que os harán sentir una experiencia casi religiosa.